Bill Zacharkiw’s Wines of the Week: Dec. 19, 2015

Under $18: Everyday drinking

Dâo 2012, Quinta das Maias, Portugal red, $17, SAQ # 874925. Interesting Dâo in that it’s made with 40 per cent mencia as opposed to touriga nacional, which normally leads the way in the appellation. Refined tannin, delicate aromatics. Very fresh with a subtle herbal note on the finish. Classy wine that won’t wow you at first, but drinks wonderfully well at the table, as would a basic Bordeaux. Residual sugar: 2 g/L. Serve at 18C. Drink now-2018. Food pairing idea: Pork chops with paprika and herbs.

http://montrealgazette.com/life/food/bill-zacharkiws-wines-of-the-week-dec-19-2015

Accords avec le canard par Karyne Duplessis-Piché

PARMENTIER DE CANARD

Les rouges du sud-ouest de la France accompagnent à merveille le canard. La cuvée Tradition du Château Montauriol ne fait pas exception à la règle. À base de négrette, de cabernet-sauvignon et de syrah, son nez est séduisant. On reconnaît des notes de bleuets, de violette et d’épices douces. En bouche, le vin n’est pas trop puissant. Ses tannins sont soyeux, et l’élevage de 16 mois en fûts de chêne est bien intégré. Pour un mariage réussi, utilisez ce vin dans la recette, puis servez-le au repas. 13 %

Château Montauriol, 15,40 $ (914127)

http://plus.lapresse.ca/screens/e17bee6b-a3c7-439e-b308-ccbe9ad9c46e%7C_0.html

Here are some Champagnes that are worth the price by Bill Zacharkiw

Champagne, Brut, Blanc de Blancs, Paul Goerg, France sparkling, $45.75, SAQ # 11766597.

Very good Blanc de Blancs for the price. Shows the fresh apple, a slightly salty iodine feel, and a solid mineral and comfortable finish. For under $50, a winner. Residual sugar: 11g/L. Serve at 8C. Drink now. Food pairing idea: Apéritif, cold lobster and shrimp.

http://montrealgazette.com/life/food/bill-zacharkiw-here-are-some-champagnes-that-are-worth-the-price

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