Antech Cuvée Expression

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Antech Cuvée Expression

Vin arborant une couleur jaune pâle de bonne intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez fin exhalant des arômes de poivre, de pomme mûre et de torréfaction. Prenez plaisir à déguster ce blanc mousseux possédant une bonne acidité. Fidèle aux arômes perçus à l’olfaction, il s’affirme par des saveurs de beurre et d’amande grillée. Il dévoile une texture ample qui se prolonge dans une finale assez persistante.

Commander sur saq

Producteur: Antech
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Crémant de Limoux
Millésime(s): 2014
Cépage(s): 60% Chardonnay, 20% Chenin Blanc et 20% Mauzac
Taux d'alcool: 12%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 10666084
Statut S.A.Q.: Approvisionnement continu
Prix (particulier): 18.40$
Prix (licencié): 17.13$
Bio: Terra Vitis

UGS : 10666084. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Coteaux et terrasses argilo-calcaires.

Viticulture
Label « Agriculture raisonnée ». Vendanges exclusivement manuelles.

Élevage
18 mois minimum en bouteille sur lies avant dégorgement.

Vinification
Tri rigoureux ; sélection des jus au pressurage (séparation des têtes de cuvée et les tailles). Les moûts sont refroidis pour favoriser la précipitation et ensuite débourbés le lendemain pour être transférés dans des cuves de fermentation en Inox. La première fermentation durera de 15 à 21 jours. Clarification obtenue par collage, avec l’aide du froid de l’hiver. Méthode Traditionnelle.

Commentaires de dégustation
Un crémant de Limoux qui se distingue par l’élégance et la finesse de son effervescence. De plus, il est marqué par un nez expressif, sans excès où se défilent des notes de noisettes grillées, d’acacia et du doux parfum du miel. En bouche, sa vivacité est enrobée par une mousse crémeuse et persistante. Les odeurs perçues au nez sont de retour en force et persistent dans une finale longue et savoureuse.

Accords vins et mets
Vous prendrez plaisir à le déguster seul, sur un ceviche de tilapia ou encore avec un gravlax de truite ou de saumon. Excellent compagnon avec la cuisine asiatique de type schéchuannaise et Thaïlandaise.

Pour un meilleur service
Rafraîchir dans un seau avec de l’eau fraîche et des glaçons et servir à 8 C.

Temps de garde suggéré
À boire maintenant pour un maximum de plaisir et de fraîcheur.

Presse et notoriété

Médailles d’Argent Concours des Crémants de France 2015, 2014 et 2013. 2 étoiles ** Guide Hachette 2013. Médaille d’Or Concours Effervescent du Monde 2013.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca