Barone Cornacchia Montepulciano d’Abruzzo

Barone Cornacchia Montepulciano d’Abruzzo

Un vin d’une belle harmonie et d’une belle intensité, c’est l’Italie dans le verre!

Producteur: Enoteca de Rham
Pays: Italie
Région: Abruzzes
Appellation: Montepulciano d'Abruzzo DOC
Millésime(s): 2014
Cépage(s): 100% Sangiovese
Taux d'alcool: 13%
Taux de sucre: 2,7 g/L
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 00979039
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 18.10$
Prix (licencié): 15.61$
Bio: Bio

UGS : 00979039. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Vignoble
Le vignoble est situé dans la province de Teramo, dominant la vallée de Vibrata à 240 mètres d’altitude.
Le Baron Filippo Cornacchia a planté ses vignes à la fin du 19e siècle et est considéré comme un pionnier du Montepulciano in Abruzzo.

Viticulture
Agrobiologique. Pas d’herbicides, ni pesticides. Les raisins sont élévés avec des pratiques organiques.

Type de sol
Sol calcaire et rocailleux.

Élevage
En fût de chêne slovène pendant 6 à 8 mois.

Vinification
Fermentation en cuve inox à température contrôlée pendant 5 à 6 jours. Fermentation malo-lactique à température controlée à 28-30°C.

Commentaires de dégustation
Couleur rubis intense et reflets violets. Nez complexe avec des notes de fruits noirs (cassis, cerises noires) et herbes. Bouche intense, belle acidité, fruits noirs et tannins doux et soyeux. La finale est longue et savoureuse.

Accords vin et mets
Il accompagne les viandes grillées ou rôties, Champignons sauvages à l’ail et au romarin. Polenta et gibiers. Pâtes aux tomates épicées et bacon ou Olives farcies.

Pour un meilleur service
Mettre en carafe avant de servir. Servir entre 16 et 18°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire. Potentiel de garde 5 à 10 ans.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca