Bruno Rocca Dolcetto

Bruno Rocca Dolcetto

La philosophie est basée sur les soins attentifs de la terre et de la vigne en fonction des terroirs.

Producteur: Azienda Agricola Bruno Rocca
Pays: Italie
Région: Piémont
Appellation: Dolcetto D'Alba D.O.C.
Millésime(s): 2015
Cépage(s): 100% Dolcetto
Taux d'alcool: 13%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 13103973
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 31.46$
Prix (licencié): 27.36$

UGS : 13103973. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de sol
Argilo-calcaire.

Viticulture
La philosophie est basée sur les soins attentifs de la terre et de la vigne en fonction des terroirs.

Élevage
En cuve inox.

Vinification
Fermentation en cuve inox à température contrôlée 7 à 10 jours. Température de fermentation malo-lactique est stabilisée aux alentours de 21/22 °C.

Commentaires de dégustation
Couleur intense, noire et profonde avec reflets violets. Nez dense avec des fruits (mûres, cerises et prunes), élégant et profond. Une bouche ronde et chaleureuse, toute en douceur et des tannins de bons raisins. Dense et embrassante, elle a une moyenne persistance au premier goût; un arrière-goût persistant avec soupçon d’amande.

Accords vins et mets
Carré d’Agneau aux herbes, Boeuf au parmesan et fromage affinés.

Pour un meilleur service
Mettre en carafe 3 heures avant de servir. Servir entre 16 et 17°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se bonifier.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca