Castano Solanera

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Castano Solanera

La cuvée Solanera est un des projets avant-gardiste de la famille Castano. Elle est élaborée conjointement avec Mr. Eric Solomon, prestigieux importateur américain utilisant son expertise pour trouver et mettre de l’avant les meilleurs producteurs et les meilleurs vins de certaines régions dans différents pays.

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Producteur: Bodegas Castano
Pays: Espagne
Région: Murcie
Appellation: Yecla
Millésime(s): 2015
Cépage(s): 65% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Grenache
Taux d'alcool: 14%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 11664902
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 19.50$
Prix (licencié): 16.96$
Taux de sucre: 4,3 g/L

UGS : 11664902. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Sol de type calcaire avec présence de sable et d’argile.

Viticulture
Taille basse en gobelet et vignoble se situant à une altitude de 750 mètres avec une orientation nord et sud.

Élevage
8 mois en chêne français (80%) et américain (20%).

Vinification
Fermentation et macération en cuves inox avec contrôles des températures (26-28C). Pas de fermentation malolactique.

Commentaires de dégustation
Vinifié pour exprimer la quintessence du terroir du Yecla, ce Monastrell est riche et expressif. Les tannins sont soyeux et la finale longue et complexe. Digeste malgré sa complexité, c’est un vin gourmand avec des notes de cerises, de raisins de Corinthe et de bois noble.

Accords vins et mets
Cailles farcies aux raisins. – Pintade aux pruneaux. – Saucisses de gibiers aux fruits ou aux épices douces.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16 C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu’en 2025.

Presse et notoriété

92 points Robert Parker sur 2015, 92 points The Wine Advocate et Best Value Wine Robert Parker sur 2013. Wine Advocate 90/100 sur 2010. Wine Advocate 90+/100 sur 2009.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca