Robe légère avec des nuances purpurines. Il s’exprime avec un fruité éloquent où des notes de cerises noires dominent. Il est fin et racé et offre également de subtiles notes épicées, légèrement poivrées et typiques du terroir. C’est un vin ample avec une structure assez souple, mais pourvue de tannins bien présents.
Type de sol
Montagnes rocailleuses de schistes calcaires.
Viticulture
Climat continental steppique, bien ventilé. Culture sur fil en taille guyot, enherbement partiel des entrelignes, certification production intégrée (PI), vendanges manuelles.
Élevage
En cuve inox, puis stockage en bouteilles.
Vinification
En cuve inox.
Commentaires de dégustation
Robe jaune clair, nez expressif qui allie la finesse du fruité à la personnalité du terroir «pierre-àfusil», aromatique, frais; en bouche, il plaît par sa race et son élégance.
Accords vin et mets
Apéritif, entrées en tous genres, melon et jambon, mets au fromage, raclette, fondue; assiette valaisanne, choucroute, fromages.
Pour un meilleur service
Servir entre 8 et 10°C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver 2 ou 3 ans.
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