Château de Montifaud Pineau des Charentes 7 ans d’âge

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Château de Montifaud Pineau des Charentes 7 ans d’âge

Robe d’une teinte jaune doré foncé. Nez exubérant qui dégage des arômes de chocolat noir, de tabac et de fruits cuits. Le tout est également agrémenté par des effluves de cognac et d’épices douces. Laissez-vous charmer par ce vin de liqueur manifestant une agréable fraîcheur. Dévoilant une bouche onctueuse, il persiste longuement dans une belle finale.

Producteur: Château de Montifaud
Pays: France
Région: Poitou Charentes
Appellation: Pineau des Charentes
Cépage(s): 80% Colombard, 20% Ugni Blanc
Taux d'alcool: 17%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 861609
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 29.10$
Prix (licencié): 25.31$
Agent: ARTIS

UGS : 00861609. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de sol
En Grande et Petite Champagne, dont le taux en calcaire actif est très élevé.

Viticulture
Les cépages colombard et folle blanche sont vendangés en premier, suivi de l’ugni-blanc.

Élevage
Nos vieux pineaux sont stockés pendant sept ans minimum en fûts de chêne.
Vinification
Les raisins sont pressés dans de petits pressoirs(50hl), dès leur arrivée dans le chai de vinification pour éviter tout phénomène d’oxydation. Le pineau des Charentes est le fruit d’un heureux mélange de jus de raisins et de cognacs.

Commentaires de dégustation
Un magnifique Pineau serti d’une robe à la couleur de l’ambre et nuancée de reflets orangés. À la fois puissant, raffiné et surtout très complexe, ses quelques 7 années, voir un peu plus de temps de vieillissement sous bois lui ont permis d’acquérir des notes de caramel, d’oranges confites et de noix. Après plusieurs minutes au verre, vous découvrirez en plus des notes d’épices douces et de Cognac. En bouche, vous serez ravi de constater l’impressionnante fraîcheur qui perce le moelleux et la douceur sans pareille La finale est marathonienne et savoureuse.

Accords vins et mets
Flan au caramel – Noix variées – vieux cheddar, parmesan, pecorino, asiago – crème glacée à la vanille nappée d’un caramel à la fleur de sel.

Pour un meilleur service
Servir entre 10 et 14 C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire.

Presse et notoriété
Le trophée du meilleur distillateur européen de spiritueux de l’année par le IWSC.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca