Château des Estanilles L’Impertinent

Chateau-des-Estanilles_Impertinent-Faugeres-rouge-2012_01
Chateau-des-Estanilles_vineyard-Chais_02
Chateau-des-Estanilles_Impertinent-Faugeres-Chien

Château des Estanilles L’Impertinent

Vin arborant une couleur grenat plutôt intense. Nez assez puissant qui s’ouvre sur des notes de confiture de cassis et de café. Il est également marqué par des effluves de venaison et de barrique de chêne. Ce produit sec laisse percevoir une bonne vivacité et est doté de tannins fermes. Il offre une texture souple qui se prolonge dans une finale légèrement soutenue.

Commander sur saq

Producteur: Château des Estanilles
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Faugères
Millésime(s): 2014
Cépage(s): 20% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Carignan, 15% Cinsault
Taux d'alcool: 14%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 10272755
Statut S.A.Q.: Approvisionnement continu
Prix (particulier): 17.15$
Prix (licencié): 16.00$
Bio: Bio

UGS : 10272755. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Collines schisteuses de l’ère primaire.

Viticulture
Pas de désherbant ni d’engrais chimique. Taille en cordon de royat. Vendanges vertes pour laisser 6 à 7 grappes par souche. Vendanges manuelles.

Élevage
Élevage en fut de chêne pour 10% de la cuvée tradition pendant 1 an minimum, 90% en cuves inox.
Vinification
Tri, éraflage, foulage, cuvaisons de 30 à 40 jours, remontages fréquents.

Commentaires de dégustation
Un vin expressif et invitant rappelant les fruits rouges bien mûrs, le poivre noir, l’encens et la boite à cigare. Il évolue sur des notes de thym, de mûre sauvage et de cerises à l’eau-de-vie. Charnu en bouche, avec de beaux tannins gras, il possède une finale longue et minérale avec en prime une charmante note de bâton de réglisse.

Accords vins et mets
Côtelettes d’agneau grillées – boudin noir sauce au vin rouge – saucisses de gibier.

Pour un meilleur service
Servir entre 15°C et 16 °C.

Temps de garde suggéré
C’est un vin de moyenne garde, il est préférable de le déguster sur le fruit les 4 premières années de sa vie, mais peut se conserver jusqu’en 2020.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca