Château des Estanilles L’Impertinent

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Château des Estanilles L’Impertinent

Vin arborant une couleur grenat plutôt intense. Nez assez puissant qui s’ouvre sur des notes de confiture de cassis et de café. Il est également marqué par des effluves de venaison et de barrique de chêne. Ce produit sec laisse percevoir une bonne vivacité et est doté de tannins fermes. Il offre une texture souple qui se prolonge dans une finale légèrement soutenue.

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Producteur: Château des Estanilles
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Faugères
Millésime(s): 2015
Cépage(s): 20% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Carignan, 15% Cinsault
Taux d'alcool: 14%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 10272755
Statut S.A.Q.: Approvisionnement continu
Prix (particulier): 17.55$
Prix (licencié): 16.46$
Bio: Bio

UGS : 10272755. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Collines schisteuses de l’ère primaire.

Viticulture
Pas de désherbant ni d’engrais chimique. Taille en cordon de royat. Vendanges vertes pour laisser 6 à 7 grappes par souche. Vendanges manuelles.

Élevage

Elevage 100 % en foudre, demi-muids et barrique pendant 12 mois.Cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage.

Vinification

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, raisins cueillis à maturité optimale, triés, égrappés puis foulés.

Commentaires de dégustation

Robe rubis profond, un nez expressif et tendre de fruits rouges et d’épices légèrement poivrés. Minéral, franc avec une élégante trame tannique qui renforce la sensation de fraîcheur de complexité et d’équilibre.

Accords vins et mets
Côtelettes d’agneau grillées – boudin noir sauce au vin rouge – saucisses de gibier.

Pour un meilleur service
Servir entre 15°C et 16 °C.

Temps de garde suggéré
C’est un vin de moyenne garde, il est préférable de le déguster sur le fruit les 4 premières années de sa vie, mais peut se conserver jusqu’en 2020.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca