Château La Raz Caman

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Château La Raz Caman

Robe de teinte rubis foncé. Nez assez puissant qui s’ouvre sur de subtils effluves de cassis, de cèdre et de graphite. Le tout est complété par de subtils arômes de sous-bois. Ce rouge sec manifeste une bonne acidité et est pourvu de tannins plutôt asséchants. Il révèle une texture ample qui se termine dans une finale persistante.

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Producteur: Château La Raz Caman
Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation: Premières Côtes de Blaye
Millésime(s): 2011
Cépage(s): 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec
Taux d'alcool: 13%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 888578
Statut S.A.Q.: Approvisionnement continu
Prix (particulier): 19.60$
Prix (licencié): 18.24$

UGS : 00888578. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Coteaux argilo-calcaires pierreux de la commune d’Anglade.

Viticulture
Les rangs de vignes sont enherbées et labourées. Ébourgeonnage et vendange en vert.

Élevage
Un tiers en bois neuf; un tiers en fûts de un an et un tiers en fûts de 2 ans pendant 12 à 14 mois.

Vinification
Les parcelles sont vinifiées lot par lot, macération à froid 4 à 5 jours, fermentation avec contrôle des températures en fonction des cépages Cuvaisons : 3 à 4 semaines. Fermentation malolactique pour moitié en barriques.

Commentaires de dégustation
Robe pourpre soutenue et brillante. Nez élégant annonçant une belle concentration du fruit. Il se distingue également par un remarquable boisé, fondu et épicé (poivre concassé). La bouche est concentrée et offre en plus des arômes de fruit allant du cassis à la mûre. C’est un vin soyeux aux tannins lisses qui se prolonge dans une finale longue et qui rappelle la peau de prune et le laurier.

Accords vins et mets
Tajine d’agneau – fricassée de porc au vin rouge et ses épices – poulet chasseur.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 17 C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2025.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca