Château le Puy 500 ml

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Château le Puy 500 ml

Robe de couleur grenat de bonne intensité. Nez d’où émanent des notes boisées, florales et animales. Ce rouge sec manifeste une bonne acidité et est pourvu de tannins souples. Fidèle aux effluves perçus à l’olfaction, il évoque des flaveurs de pruneau confit, d’humus et de cuir.

Producteur: Château Le Puy
Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation: Côtes de Francs
Millésime(s): 2008
Cépage(s): 85% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 1% Carménère
Taux d'alcool: 12,5%
Format: 500 ml
Code S.A.Q.: 896399
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 19.70$
Prix (licencié): 17.13$
Bio: Bio

UGS : 00896399. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
10% argilo-silicieuse sur argilo-calcaire, 65% argilo-silico-calcaire et 25% argilo-calcaire sur calcaire.

Viticulture
En agriculture biologique depuis 1610, et maintenant en biodynamie.

Élevage
60% du temps en foudres et 40% du temps en barriques de chênes de 3 à 5 ans. Durée de l’élevage de 20-24 mois.
Vinification
2ème tri des raisins au cuvier, égrappage 100%, contrôle des températures. Pas de chaptalisation. Durée de cuvaison de 2 à 4 semaines et fermentation à l’air libre. Mise en bouteille sans filtration (avec la plus grande précaution au milieu d’une vieille lune).

Commentaires de dégustation
Aromatique(violette, framboise, prune et champignon de Paris), mûr et d’une belle profondeur, il possède une bouche à la fois ample et élancée, ronde et ramassée, marquée par des tanins fins et des saveurs précises qui ont de l’éclat et de la prestance.

Accords vins et mets
Mignon de porc braisé – pot-au-feu de saison – Tourtière maison.

Pour un meilleur service
Servir entre 16 et 18 C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu’en 2019.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca