Château Montaigut

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Château Montaigut

Acquise en 1975 par François De Pardieu, les 12 hectares qui constituaient le vignoble du château Montaigut représentent maintenant plus de 30 hectares. Ils sont situés à Saint Ciers de Canesse, dans les Côtes de Bourg. Aujourd’hui, sa femme et son fils sont à la tête de la propriété.

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Producteur: Château Montaigut
Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation: Côtes de Bourg
Millésime(s): 2014
Cépage(s): 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Taux d'alcool: 13%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 712885
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 22.50$
Prix (licencié): 19.57$

UGS : 00712885. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Coteaux de graves rouges essentiellement complémenté par un peu d’argiles et de calcaires.

Viticulture
Labour, effeuillage, vendanges vertes sur environ 50%.

Élevage
Fûts de chêne neufs pour environ 10% de la récolte. 40% en barriques de 3 vins et 50% de vins non boisés.
Vinification
Vendanges manuelles, tri par les vendangeurs. Macération de 2 à 4 jours. Fermentations à moins de 30 C. Séparation des vins de goutte et des vins de presse.

Commentaires de dégustation
Vin présentant une robe pourpre, soutenue par un boisé vanillé au premier nez. À l’aération s’expriment des odeurs de cassis et de laurier. En bouche, il laisse découvrir une certaine puissance, structuré par des tannins encore serrés, mais garants d’une bonne tenue au travers du temps. Vous redécouvrirez des arômes de fruits sauvages et de sous-bois tels que ceux perçus au nez, le tout dans une finale soutenue et savoureuse.

Accords vins et mets
Rognon de veau, entrée d’escargot, joue de bœuf braise, burger de bison.

Pour un meilleur service
Servir entre 16 et 18°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, il se conservera jusqu’en 2028.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca