Château Montifaud Héritage Louis Vallet

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Château Montifaud Héritage Louis Vallet

Assemblage d’eau-de-vie entre 1947 et 1955, ce Cognac est descendu naturellement en bas de 50% d’alcool/volume. Un Cognac très rare tiré des fûts les plus précieux du château de Montifaud. La fierté et l’emblème de plusieurs générations de la famille Vallet qui se sont succédé.

Producteur: Château de Montifaud
Pays: France
Région: Poitou Charentes
Appellation: Cognac
Taux d'alcool: 40%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 12251616
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 469.00$
Prix (licencié): 407.91$
Agent: ARTIS
Cépage(s): Ugni blanc 100%

UGS : 12251616. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de sol
En Petite Champagne, dont le taux en calcaire actif est très élevé.

Viticulture
L’Ugni blanc est le dernier cépage récolté sur la propriété.

Élevage
Assemblage d’eaux-de-vie datant entre 1947 et 1955.

Vinification
Les raisins sont pressés dans de petits pressoirs(50hl), dès leur arrivée dans le chai de vinification pour éviter tout phénomène d’oxydation. Lors des différentes phases de l’élaboration de nos cognacs (vinification, distillation et vieillissement) nous appliquons les techniques artisanales.

Commentaires de dégustation
Ce cognac a trouvé son taux d’alcool naturellement avec le temps. Il est fondu, d’une élégance sans pareille et d’une profondeur infinie. Un cognac qui se vit, une gorgée à la fois.

Accords vins et mets
Cigare, vieux cheddar craquant et salin, seul et en prenant son temps.

Pour un meilleur service
Servir dans un ballon fin au buvant délicat et réchauffer avec la paume de la main.

Temps de garde suggéré
Prêt à déguster.

Presse et notoriété
Le trophée du meilleur distillateur européen de spiritueux de l’année par le IWSC.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca