Chemin des Olivettes

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Chemin des Olivettes

Robe arborant une couleur rouge violacé plutôt profond. Nez qui s’ouvre sur de subtiles notes végétales. S’y retrouvent également des subtils parfums de violette, de baies rouges et de poivre noir fraîchement moulu. Ce rouge sec démontre une agréable fraîcheur et est doté de tannins étoffés. En rétro olfaction, il s’affirme par des saveurs de cerise, d’épices douces et de poivron vert. Sa texture souple s’estompe dans une finale légèrement soutenue.

Commander sur saq

Producteur: Cave de Roquebrun
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Languedoc-Roussillon/ AOC
Millésime(s): 2015
Cépage(s): 35% Carignan, 30% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre
Taux d'alcool: 13%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 11193194
Statut S.A.Q.: Régulier
Prix (particulier): 16.55$
Prix (licencié): 15.62$

UGS : 11193194. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de sol
Argilo-calcaire avec galets roulés.

Viticulture
Conduite raisonnée, labourage et palissage. Les raisins sont récoltés manuellement et triés minutieusement. Sélection au terroir pour pour le carignan, sélection parcellaire pour la syrah, le mourvèdre et le grenache.

Élevage
Élevage en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.
Vinification
Vinification traditionnelle et en grappes entières.

Commentaires de dégustation
Robe rubis de belle intensité. Nez rappelant les fraises, les framboises et les cerises. Le tout est agrémenté d’une touche d’épices de garrigue (thym, romarin). Il est souple et sans dureté, frais et très savoureux avec un retour olfactif intense. Un vin où équilibre, relief et gourmandise s’allient pour vous offrir un vin de plaisir et de bonheur.

Accords vins et mets
Canard aux bleuets sauvages. – Agneau à la Catalane. – Lapin aux pruneaux.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu’en 2020.

Presse et notoriété
Wine Spectator 92/100 sur 2009. Wine Spectator 88/100 sur 2010.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca