Cline Syrah

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CharlieTsegeletos

Cline Syrah

Avec des tanins souples et des notes de bleuets frais, cette Syrah est un excellent compagnon pour le saumon grillé, les légumes au curry ou le Poulet Général Tao.

Producteur: Cline Cellars
Pays: États-Unis
Région: Californie
Millésime(s): 2014
Cépage(s): Syrah
Taux d'alcool: 13%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 12977450
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 23.76$
Prix (licencié): 20.67$
Disponibilité: Disponible

UGS : 12977450. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Vignoble
La région de la côte de Sonoma jouit d’un climat relativement frais, avec des matins brumeux qui cédent la place à des journées chaudes et des soirées fraîches.  La région réputée pour l’élevage de moutons, de bovins et des fermes laitières, est également devenue mondialement reconnue pour ses vins. La maturation lente permet à nos raisins de créer une concentration de saveurs profondes et intenses.

Age de vignes : 20 à 40 ans en moyenne

Vinification
Les raisins ont été légèrement éraflés et seulement légèrement écrasés pour préserver les fruits et ce qui limite les tanins durs. Ensuite il y a eu fermentation dans des cuves fermées en acier inoxydable, pompées plusieurs fois par jour, jusqu’à ce que le vin soit finalement pressé des peaux. Il a ensuite été vieilli pendant 12 mois en fût de chêne français (40% neufs), ce qui lui confère une caractéristique de caramel profond et riche.

Élevage
Vieillissement 14 mois en fût de chêne.

Commentaires de dégustation
Avec des origines de la vallée du Rhône, la Syrah est un cépage fantastique. Le rouge-violet foncé explose de couleurs et fascine à chaque fois qu’il est versé dans un verre.  Une quintessence de saveurs, notre Syrah est un vin corsé délicat et moyen qui partage une parenté avec ceux de la vallée du Rhône.

Accords vin et mets
Avec des tanins souples et des notes de bleuets frais, cette Syrah est un excellent compagnon pour le saumon grillé, les légumes au curry ou le Poulet Général Tao.

Pour un meilleur service
Servir à 15- 16°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca