Cline Zinfandel

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Cline Zinfandel

Ce Zinfandel provient de la fameuse région de Lodi ou pousse les vignes de Zinfandel depuis plus de 100 ans. La région est réputée pour ses journées chaudes et ses nuits fraîches ce qui permet d’obtenir des raisins mûrs à la perfection.

Commander sur saq

Producteur: Cline Cellars
Pays: États-Unis
Région: Californie
Millésime(s): 2015
Cépage(s): 100% Zinfandel
Taux d'alcool: 14%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 708677
Statut S.A.Q.: Approvisionnement continu
Prix (particulier): 16.65$
Prix (licencié): 15.69$

UGS : 00708677. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de sol

Très varié, limoneux, argileux et rocailleux par endroit. Viticulture Les vignes de « Zin » proviennent essentiellement du comté de Lodi (73% de l’assemblage).

Élevage

8 mois avec 30% de fûts de chêne français neuf.

Vinification

Éraflage et foulage très fin pour ne pas extraire trop de tannins prématurément. Légère fermentation à chaud et rétablissement progressive de la température vers le froid. 2 à 3 soutirages des jus avant le pressurage sur marc et l’assemblage final.

Commentaires de dégustation

Vin arborant une couleur rouge violacé de bonne intensité. Nez assez puissant qui s’ouvre sur des parfums dominants de fruits rouges mûrs, de vanille, de cèdre et de lavande. Ce rouge sec laisse percevoir une agréable fraîcheur et est pourvu de tannins enrobés. Il révèle une texture ample qui se termine dans une finale soutenue.

Accords vins et mets

Penne alla putanesca. Chili con carne. Steak aux poivres grillé simplement.

Pour un meilleur service

Servir entre 15 et 16 C.

Temps de garde suggéré

Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2025.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca