Domaine Chataigneraie-Laborier Pouilly-Fuissé Bélemnites

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Domaine Chataigneraie-Laborier Pouilly-Fuissé Bélemnites

Le vin se révèle franc et d’une grande digestibilité, avec une cuvée Bélemnites sur argiles qui offre de la profondeur et de belles rondeurs briochées. Plus minérale que sur 2009, il possède une tension savoureuse. 2010 possède un beau profil. L’amande et le froment se dessinent au nez, la bouche attaque en rondeurs et se poursuit de façon harmonieuse avec ce qu’il faut de relance en finale.

Producteur: Bourgogne de Vigne en Verre
Pays: France
Région: Bourgogne
Appellation: Pouilly-Fuissé
Millésime(s): 2013
Cépage(s): 100% Chardonnay
Taux d'alcool: 13%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 11890854
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 41.50$
Prix (licencié): 36.09$

UGS : 11890854. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Majoritairement argilo-calcaire (Jurassique de l’ère secondaire) vieux de 150 à 180 millions d’années.

Viticulture
Aucun désherbant, traitement phytosanitaire agréé culture biologique, sans insecticide, fumures naturelles.

Élevage
Fût de chêne français de 220 L. pendant 11 mois.

Vinification
Vinification en fût de chêne français sur lies pendant 11 mois avec bâtonnage et ouillage. Les vins sont entonnés avant la fermentation alcoolique.

Commentaires de dégustation
Le vin se révèle franc et d’une grande digestibilité, avec une cuvée Bélemnites sur argiles qui offre de la profondeur et de belles rondeurs briochées. Plus minérale que sur 2009, il possède une tension savoureuse. 2010 possède un beau profil. L’amande et le froment se dessinent au nez, la bouche attaque en rondeurs et se poursuit de façon harmonieuse avec ce qu’il faut de relance en finale.

Accords vins et mets
Gratin de fruits de mer, langoustines au basilic, dorade au four, blanquette de veau à l’ancienne.

Pour un meilleur service
Servir entre 11 et 13 C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2018.

Presse et notoriété
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