Domaine des 3 Pointes

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Domaine des 3 Pointes

Les Vignobles Foncalieu défendent avec force une viticulture qui préserve la beauté des paysages et l’ensemble de l’écosystème. Le vignoble du Domaine des 3 pointes reflète cet engagement. Situé au coeur de l’appellation Minervois, il est entièrement cultivé en agriculture biologique par un couple de vignerons respectueux de la nature et soucieux d’optimiser la qualité du fruit. L’encépagement est typiquement méditerranéen, donnant la priorité au Grenache et à la Syrah.

Producteur: Les vignobles de Foncalieu
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Minervois
Millésime(s): 2013
Cépage(s): 80% Grenache, 20% Syrah
Taux d'alcool: 13%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 13036731
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 22.43$
Prix (licencié): 19.51$
Bio: Bio

UGS : 13036731. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
4ha au pied de la Montagne Noire, sur un plateau sablo-limoneux-schisteux. Le vignoble est balayé par le Marin (vent d’est) et le Cers (vent du nord-ouest) et jouit durant toute l’année d’un ensoleillement exceptionnel.

Vinification
Propriété de la famille de Crozals, le vignoble est conduit en agriculture biologique. L’entretien des sols se fait par labour avec apports de fumures organiques naturelles. Vinification traditionnelle après égrappage et en grains entiers.

Élevage
En cuve inox.

Commentaires de dégustation
Une robe noire avec des reflets violacés. Un nez confituré de fruits noirs (myrtilles, cassis) et d’épices (réglisse, cachou, zan). Une belle matière en bouche, des tanins fermes et structurés avec des arômes très présents de fruits (cassis). Bel équilibre et bonne persistance aromatique.

Accords vin et mets
A déguster avec une pièce de boeuf, un gigot d’agneau ou du gibier. Parfait sur des fromages forts et affinés.

Pour un meilleur service
Servir frais entre 15 et 17°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire. Garde 5 ans.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca