Marcel Deiss Riesling

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Marcel Deiss Riesling

Situé à Bergheim depuis 1744, au cœur de l’Alsace, le domaine Marcel Deiss exploite 27 hectares de vignes. Jean-Michel et son fils Mathieu sont à la tête de l’exploitation très reconnue en Alsace et dans le domaine du vin. La biodynamie, une approche dévouée, intègre et passionnée font que les vins sont d’une qualité hors norme. La symbiose entre l’homme et la terre est sublimée dans chaque cuvée.

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Producteur: Domaine Marcel Deiss
Pays: France
Région: Alsace
Millésime(s): 2016
Cépage(s): 100% Riesling
Taux d'alcool: 12,5%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 11777392
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 32.75$
Prix (licencié): 28.48$
Bio: Bio

UGS : 11777392. Catégorie : . Mots clés : , , , , , .

Type de sol
Multitude de sol dont calcaires durs, marnes du Lias, argilo-calcaire pauvre, marnes irisées et gypseuse, etc.

Viticulture
Agriculture biodynamique. Complanté, labouré, pioché, composté, enherbé, sans désherbage et engrais chimiques.

Élevage
Cuves inox sur lies fines.
Vinification
Pressurage lent en raisins entiers, fermentations lentes avec des levures indigènes.

Commentaires de dégustation
Vin blanc sec, minéral et profond, à la robe jaune profonde, aux arômes de zestes et de fruits blancs. La bouche est chaleureuse, construite en contrepoint sur une acidité fine, minérale et longue, rafraîchissante, mais compacte. La finale parfaitement sèche, appelle la nourriture, la chlorophylle, l’amer et le salé. Les accords sont très variés, faciles et plein de gaîté, même si le vin finalement s’impose par sa stature altière et profonde.

Accords vins et mets
un parfait compagnon de vos repas informels, entrées froides ou chaudes, poissons et fruits de mer.

Pour un meilleur service
Servir entre 10 et 12 C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se bonifier jusqu’en 2018.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca