Domaine Marcel Deiss Schoenenbourg Grand Cru

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Domaine Marcel Deiss Schoenenbourg Grand Cru

Les SCHOENENBOURG comptent bien parmi les Très Grands Vins de Terroirs Alsaciens.

Producteur: Domaine Marcel Deiss
Pays: France
Région: Alsace
Millésime(s): 2011
Taux d'alcool: 12,5%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 11698934
Statut S.A.Q.: Signature
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 116.00$
Prix (licencié): 100.89$
Bio: Bio

UGS : 11698934. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de sol Ce terroir se distingue par sa topographie (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale de marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins, et recouvertes par des épandages de grès vosgien. La combinaison d’un sol léger, non collant et d’un sous-sol argileux, riche en éléments fertilisants, ayant une bonne rétention en eau, explique sans doute le caractère dominant du terroir sur le cépage. Viticulture Le vignoble est âgé, pioché et conduit avec une extrême sévérité (taille très courte, labour et compostage). Élevage Élevage en foudre d’une année sur lies. Vinification Pressurage lent en raisins entiers, fermentations lentes avec des levures indigènes. Commentaires de dégustation Nez poivré, voire fumé, verticalité masquée par le corps, expression minérale et s’orientant vers des rappels fossilisés avec le temps. Aptitude enfin à intégrer des potentiels de sucres restants très élevés, liée à la Pourriture Noble presque toujours présente. Pour un meilleur service Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 12 et 14 C. Temps de garde suggéré Potentiel de garde de 15 à 30 ans.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca