Domaine Parent Beaune 1er cru les épenottes

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Domaine Parent Beaune 1er cru les épenottes

Description

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Producteur: Domaine Parent
Pays: France
Région: Bourgogne
Appellation: Beaune 1er cru
Millésime(s): 2013
Cépage(s): Pinot noir 100%
Taux d'alcool: 13,5%
Taux de sucre: 2,2 g/L
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 11563503
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 53.25$
Prix (licencié): 46.31$
Disponibilité: Disponible

Type de sol
Argilo-calcaire

Viticulture

Vignes de 71 ans, 37 ans et 7 ans. Vendanges manuelles et tri sélectif sur tables de tri dont une vibrante.

Élevage

14 à 16 mois en fût de chêne français dont 30% neuf.

Vinification
Éraflage, macération à froid 3 à 5 jours, contrôle des températures, pigeages et remontages 2 à 3 fois par jour, cuvaison totale : 16 à 18 jours selon les millésimes.

Commentaires de dégustation

Robe intense et brillante. Très expressif et élégant. Ce climat situé à la limite de Beaune coté Pommard produit un vin réunissant la finesse de l’un et l’intensité de l’autre.

Accords vins et mets

Lapin à la moutarde, Cuisse de canard confite, coq au vin.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca