First Drop Full Fat blanc

First Drop Full Fat blanc

Vin blanc très aromatique, délicieusement texturé et très désaltérant.

Producteur: First Drop
Pays: Australie
Région: Barossa
Millésime(s): 2015
Cépage(s): Pinot Grigio 39%, Chardonnay 31%, Arneis 28%, Moscatel 2%
Taux d'alcool: 12%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 13103789
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 22.07$
Prix (licencié): 19.20$

UGS : 13103789. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de sol
Le vignoble David de Pinot Grigio est proche de Macclesfield dans le sud d’Adelaide Hills – 320m au dessus du niveau de la mer, sur terre battue et schiste.
Le vignoble Simon de Chardonnay est proche de Woodside dans le centre d’Adélaïde Hills – 400m au-dessus niveau de la mer sur terre battue, schiste et quartz.
Le vignoble Caj d’Arneis est proche de Kersbrook dans le nord d’Adelaide Hills – 340m au dessus du niveau de la mer sur limons argilo-sablonneux et schiste.
Le vignoble Peter de Moscatel est à l’est de Moppa dans le nord de la Barossa – 310m au-dessus du niveau de la mer sur limons argilo-sablonneux.

Élevage
Les vins mûrissent sur lies pendant 8 mois en acier inoxydable. Ce vin est filtré et mis en bouteille.

Vinification
L’objectif, tout au long de l’étape de la transformation des fruits, est de préserver les saveurs fraîches et la douceur de la manipulation, en gardant le fruit et le jus aussi frais que possible. Le fruit est écrasé dès qu’il arrive à la cave et subit un contact avec la peau pour différentes durées dépendamment de la variété. Le jus est ensuite fermenté par une souche de levure neutre à basse température de 12-15ºC pour que le vin conserve des arômes et des saveurs de fruits primaires. Tout au long de la fermentation, l’objectif est un minimum de manipulation, et d’attention au détail, en veillant à ce que les arômes ne soient pas compromis.

Commentaires de dégustation
Pâle avec des reflets verts. Nez de salade de fruits avec zeste de citron, lime, pomme verte, melon, pêche, ananas er légèrement floral. Succulent et plein d’arômes, saveurs dominante de crème de citron et de lime, belle minéralité en bouche.

Accords vin et mets
Plateau de fruits de mer.

Pour un meilleur service
Servir entre 8 et 10°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca