First Drop Full Fat rouge

First Drop Full Fat rouge

Vin rouge aromatisé, plein de petits fruits, tous enveloppés dans un palais finement texturé.

Producteur: First Drop
Pays: Australie
Région: Barossa
Millésime(s): 2014
Cépage(s): Montepulciano 41%, Barbera 36%, Shiraz 14%, Touriga Nacional 6%, Nebbiolo 3%
Taux d'alcool: 13,5%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 13103797
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 22.13$
Prix (licencié): 19.25$

UGS : 13103797. Catégorie : . Mots clés : , , .

Vignoble
Le vignoble de Caj’s Montepulciano, Barbera et Nebbiolo est proche de Kersbrook dans le nord d’Adelaide Hills, à 340m au dessus du niveau de la mer sur sols complexes en limons argileux et sableux sur schiste.
Le vignoble de David se trouve dans le nord-est de la Barossa jusqu’à Moculta à Eden Valley, à 397m au dessus du niveau de la mer sur terre battue et ferrugineuse.
Le vignoble de Joch’s Touriga est dans les contreforts de Willunga, dans le sud de la vallée McLaren, à 130m au dessus du niveau de la mer sur un fond alluvial, sol argileux et pierreux

Élevage
Vieillissement en gros fût de chêne et les vins mûrissent sur lies pendant 18 mois. Ce vin est filtré et mis en bouteille.

Vinification
Le fruit est broyé, égrappé et fermenté à des températures allant de 20 à 25°C, pendant 8 jours sur lies. La fermentation est gérée par des techniques variées, comprenant «aération par pompe » et «vidange et retour» qui aident à extraire la couleur, la saveur et les tanins du raisin.

Commentaires de dégustation
Rouge ruby foncé.  Un nez complexe de cerise noire, de terre et d’épices, sur une couche de petits fruits rouges. Bouche charnue de fruits et fine, sur un lit de cèdre. Des tanins souples, avec une finale épicée et rafraîchissante.

Accords vin et mets
Accompagne les viandes au BBQ.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 17°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire. Mais peut se conserver 5 à 8 ans.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca