Grains de Roy Sec Pacherenc du Vic-Bilh

Grains de Roy Sec Pacherenc du Vic-Bilh

La cave de Crouseilles est créée en 1950 par des vignerons fiers avec des valeurs fortes voulant s’associer pour être plus solides commercialement mais aussi, pour augmenter la qualité générale de leurs vins avec des ressources communes. La cave est situé en plein cœur des AOC Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh.

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Producteur: Château de Crouseilles
Pays: France
Région: Sud-Ouest
Appellation: Pacherenc du Vic-Bilh
Millésime(s): 2016
Cépage(s): Gros Manseng, Petit Courbu
Taux d'alcool: 13,5%
Taux de sucre: 2.4 g/L
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 13028192
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 16.65$
Prix (licencié): 14.48$

UGS : 13028192. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Sélection des plus belles parcelles de l’appellation, situées sur les coteaux escarpés orientés Est à Sud-Est qui profitent des premiers rayons matinaux en évitant ceux plus violents de fin d’après midi. Les sols profonds favorisent une bonne alimentation hydrique et azotée participant à la synthèse des arômes frais et fruités. Le climat tempéré à forte influence océanique, conditionne des hivers peu rigoureux et des étés chauds à épisodes orageux.

Viticulture
Conduite traditionnelle, taille en guyot ébourgeonnage rigoureux pour favoriser l’aération des grappes début mai, effeuillage précoce et palissage soigné (évidemment manuels…) et vendanges en vert pour réguler la récolte par pied. Le sol est travaillé un rang sur deux pour éviter un stress hydrique prématuré. La protection du vignoble est raisonnée grâce à des outils et techniques de dernière génération. Les vendanges manuelles ont lieu mi octobre.

Vinification
50% fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée pour capter tout le potentiel aromatique et conserver la fraîcheur.50% fermentation alcoolique en barriques (225l) avec batonnage sur lies totales pour le volume en bouche, legras et la complexité aromatique; les fûts sont sélectionnés pour avoir un boisé fondu.

Élevage
6 mois d’élevage sur lies pour le gras, la complexité aromatique et la persistance.

Commentaires de dégustation
Le nez est complexe et élégant avec une pointe de minéralité et des notes de fruits à chaire blanche. La bouche florale et rafraîchissante et harmonieuse. Ce vin blanc sec d’une grande finesse développe des arômes de fruits exotiques et appelle à de délicieux accords.

Accords vin et mets
Une noble expression aromatique et une vivacité naturelle font de cette cuvée le compagnon idéal des viandes blanche tel que le quasi de veau. Un accord subtil peut également se trouver avec des fromages de chèvre frais.

Pour un meilleur service
Servir à 8- 10°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire. Garder 5 ans.

Presse et notoriété
Concours général agricole de Paris 2017, médaille d’or
Concours de Bordeaux vins d’Aquitaine 2017, médaille d’or

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca