Grange des Combes

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Grange des Combes

La cave de Roquebrun a été créée en 1967. Cette cave coopérative est dotée d’un cahier de charge et d’un niveau de qualité exemplaire exigée de la part de ses partenaires. Produisant majoritairement sur l’appellation Saint-Chinian et Languedoc, depuis 2004, ils peuvent fièrement revendiquer l’appellation Saint-Chinian Roquebrun. Alain Rogier est L’œnologue de la cave, maintes fois récompensé, il adore le Québec et le Québec l’adore.

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Producteur: Cave de Roquebrun
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Saint-Chinian
Millésime(s): 2015
Cépage(s): 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Taux d'alcool: 13,5%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 11661023
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 19.75$
Prix (licencié): 17.18$

UGS : 11661023. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Schistes sur coteaux abruptes.

Viticulture
Vendange à la main avec des rendements très bas. Lutte raisonnée. Sélection parcellaire pour chaque cépage.

Élevage
Élevage en cuve inox dans des chais isolés et climatisés.
Vinification
Vinification traditionnelle et en grappes entières.

Commentaires de dégustation
Très belle robe rouge intense. Nez très parfumé, très typé, riche, puissant, ample et distingué, aux connotations de cerises confites et d’olives. La bouche est débordante d’arômes, pulpeuse, pleine aux tannins fins et aux saveurs persistantes de garrigue.

Accords vins et mets
Magret de canard aux romarins. Osso buco. Tajine d’agneau aux olives.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2022.

Presse et notoriété
No 57 du Top 100 2016 Winespectator

WS 91 points

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca