Joseph Mellot Pouilly-Fumé le chant des vignes

Joseph Mellot Pouilly-Fumé le chant des vignes

Les vins Joseph Mellot sont l’Ambassadeur des grands crus de Loire. Sous l’impulsion de Catherine Corbeau Mellot, le Domaine s’est engagé dans le développement durable et cultive ses vignes en Agriculture Raisonnée.

Producteur: Joseph Mellot
Pays: France
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Pouilly Fumé
Millésime(s): 2015
Cépage(s): Sauvignon blanc
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 12.5%
Taux de sucre: 2.2 g/L
Code S.A.Q.: 13591946
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Prix (particulier): 30.50$
Prix (licencié): 26.53$
Disponibilité: Disponible
UGS : 13591946. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

 

Type de Sol
Le Chant des Vignes est situé sur des sols argilo-calcaires.

Vignoble
Une culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.

Vinification
Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression  (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage statique à froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.

Commentaires de dégustation
Robe brillante jaune pâle à reflets dorés. Le nez est complexe alliant les fleurs (genêt), le  pamplemousse avec des arômes minéraux (pierre à fus il). L’attaque est vive et fraîche avec confirmation des fruits exotiques. Bonne persistance aromatique.

 

 

Accords mets et vin
Le Chant des Vignes se déguste parfaitement sur une oursinade, un loup grillé, des poissons en sauce, des fruits de mer ainsi que la cuisine à base d’épices doux ou tout simplement à l’apéritif.

Pour un meilleur service
La température idéale est de 8 à 10° C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire.

 

Joseph Mellot

Catherine Corbeau Mellot

Joseph Mellot

France

Aujourd'hui dirigé par Catherine Corbeau Mellot et ses fils, le seul vignoble de Centre Loire à couvrir la totalité des appellations de la région continue de produire des vins d'exceptions. La taille du domaine permet de garantir un vrai suivi qualitatif. De nombreux restaurants et établissements luxueux présentent les vins Joseph Mellot. Servis sur les grandes tables, ils bénéficient d’une renommée internationale.

En savoir plus

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca