Joseph Mellot Pouilly-Fumé le chant des vignes

Joseph Mellot Pouilly-Fumé le chant des vignes

Les vins Joseph Mellot sont l’Ambassadeur des grands crus de Loire. Sous l’impulsion de Catherine Corbeau Mellot, le Domaine s’est engagé dans le développement durable et cultive ses vignes en Agriculture Raisonnée.

Commander sur saq

Producteur: Joseph Mellot
Appellation: Pouilly Fumé
Taux d'alcool: 12,5%
Taux de sucre: 2.2 g/L
Format: 750 ml
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 30.50$
Prix (licencié): 26.53$
Disponibilité: Disponible
Code S.A.Q.: 13591946

Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de Sol
Le Chant des Vignes est situé sur des sols argilo-calcaires.

Vignoble
Une culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.

Vinification
Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression  (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage statique à froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.

Commentaires de dégustation
Robe brillante jaune pâle à reflets dorés. Le nez est complexe alliant les fleurs (genêt), le  pamplemousse avec des arômes minéraux (pierre à fus il). L’attaque est vive et fraîche avec confirmation des fruits exotiques. Bonne persistance aromatique.

Accords mets et vin
Le Chant des Vignes se déguste parfaitement sur une oursinade, un loup grillé, des poissons en sauce, des fruits de mer ainsi que la cuisine à base d’épices doux ou tout simplement à l’apéritif.

Pour un meilleur service
La température idéale est de 8 à 10° C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca