Clos des Cazaux Gigondas

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Clos des Cazaux Gigondas

Vignoble de près de 48 hectares, dont 20 en AOC Gigondas, 20 en AOC Vacqueyras et 5 en Côtes du Rhône, le domaine du clos des Cazaux est une propriété familiale depuis 5 générations. Les frères, Jean-Michel et Frédéric Vache sont à la tête de la propriété, formant une équipe complémentaire forte de la tradition familiale.

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Producteur: Le Clos des Cazaux
Pays: France
Région: Vallée du Rhône
Appellation: Gigondas
Millésime(s): 2014
Cépage(s): 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre
Taux d'alcool: 14,5%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 10273011
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 30.50$
Prix (licencié): 26.53$

UGS : 10273011. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sols
En effet, nos vignobles de Gigondas sont situés sur les collines arides des dentelles de Montmirail. Le mistral souffle régulièrement sur les coteaux ce qui permet de limiter les traitements phytosanitaires. De plus, la terre est rare, le sol rocailleux et parfois même, nos vignes se trouvent sur des champs de pierres.

Vignes de 30 à 60 ans d’âge.

Vinification
Cette cuvée représente ce qui se fait traditionnellement comme assemblage de cépages à Gigondas. Les cépages sont principalement le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre.  Élevage de 24 mois en cuve inox ou béton.

Commentaires de dégustation
Robe grenat d’une belle intensité. Le Nez révèle des notes de réglisse, de fruits rouges à l’eau de vie, de garrigue et de poivre. La bouche est ample, gourmande et soutenue par une matière dense ainsi que des saveurs de garrigue.

Accords mets vin
Terrine de gibier, gibiers ou une selle d’agneau au romarin. Fromages tels que Reblochon, Munster, Pieds-de-vent.

Pour un meilleur service
16°C, décanter les vieux millésimes.

Temps de garde
Ce terroir produit un vin de garde, 10 ans sans problèmes.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca