Le Ragose Amarone Classico

Le Ragose Amarone Classico

L’Amarone de Le Ragose est puissant, austère et impressionnant. Il a un goût généreux plein de fruits mûrs, de raisins secs, un bouquet embourbant et persistant, une finition séduisante.

Producteur: Le Ragose
Pays: Italie
Région: Vénétie
Appellation: D.O.C.
Millésime(s): 2007
Cépage(s): 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella et 10% mélange local
Taux d'alcool: 14,5%
Taux de sucre: g/L
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 13197623
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): $
Prix (licencié): $

UGS : 13197623. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

Type de sol
Situé 300m au-dessus de la mer avec une exposition sud-ouest. Sol d’argile. Les vignes ont entre 30 et 40 ans.

Vinification
Les raisins sont disposés en couche simple dans des caisses en bois jusqu’à janvier/février. Les raisins non pourris sont fermentés pendant 30 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec levure indigène.

Élevage
12 mois en cuve inox puis 4 à 5 ans dans de grands fûts Slovaques.

Commentaires de dégustation
Couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Nez intense avec un bouquet de cerises noires et de mûres. Bouche dense, sur les fruits noirs et un soupçon de chocolat noir. Vin élégant et harmonieux. La finale est longue et satisfaisante.

Accords vin et mets
Excellent avec les gibiers, les fromages de chèvre, les risottos, le gorgonzola mais aussi avec les desserts au chocolat, les gâteau au fromage et les gâteaux aux noix ou aux amandes.

Pour un meilleur service
Servir entre 17 et 19°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver plusieurs années.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca