Poças Late Bottled Vintage – Porto

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Poças Late Bottled Vintage – Porto

Robe d’une couleur grenat opaque. Nez fin s’ouvrant sur des parfums dominants de raisin de Corinthe. Le tout est également agrémenté par des arômes de cerise confite, de muscade et de chocolat noir. Prenez plaisir à savourer ce rouge doux exprimant une faible acidité et doté de tannins enrobés. Il offre une texture onctueuse qui perdure dans une longue finale.

Producteur: Manoel D. Poças
Pays: Portugal
Région: Porto
Millésime(s): 2010
Cépage(s): Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao
Taux d'alcool: 20%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 603480
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 24.10$
Prix (licencié): 20.96$

UGS : 00603480. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de sol
Sols de schiste et de grauwackes (roches sédimentaires).

Viticulture
Viticulture raisonnée avec travail des sols. Récolte manuelle et transport en caisse de 30kg.

Élevage
En fût pendant 4 à 6 ans, poursuit ensuite sa maturation en bouteille jusqu’au moment d’être bu. Mise en bouteille en 2010.

Vinification
Fermentations contrôlées avec macération prolongée, arrêtée par addition d’eaux-de-vie de vin.

Commentaires de dégustation
Profondément coloré avec des nuances rouge rubis, ce magnifique porto LBV traditionnel (non filtré) est toujours fidèle à lui même et offre un bouquet riche et bien défini. En passant par des notes de kirch et de confiture de framboise, vous y découvrirez en plus des senteurs de chocolat noir et d’épices douces. L’Attaque est tendre et les tannins sont de même nature, appuyés par une texture fondue et une fraîcheur de jeunesse. La finale est soutenue et laisse deviner des arômes de raisins de Corinthe et de figue fraîche.

Accords vins et mets
Accompagne bien des fromages forts, pâtisseries de fraises ou desserts au chocolat. Escorte aussi bien un Steak au poivre.

Pour un meilleur service
Servir en toute occasion, à la température de 15-16°C. Le traditionnel (non filtré) oblige d’être décanté avant la dégustation.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire et laisser vieillir quelques années.

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca