Ravines Chardonnay

Ravines Chardonnay

Le Chardonnay Ravines est fait avec une méthode peu commune pour la région: la méthode Appassimento. Issu d’un terroir argilo-calcaire, prolongement de la vallée du Niagara, les raisins sont gorgés de fruits, de fraîcheur et de vivacité. La région des fingers lake est un joyau pour la viticulture.

Producteur: Ravines Wine Cellars
Pays: États-Unis
Région: New York
Appellation: Finger Lakes
Millésime(s): 2015
Cépage(s): Chardonnay
Taux d'alcool: 13.0%
Taux de sucre: 3.1 g/L
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 13120036
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Prix (particulier): 27.65$
Prix (licencié): 24.05$
Disponibilité: Disponible
UGS : 13120036. Catégorie : . Mots clés : , , , .

 

Type de Sol :
Argilo-calcaire.

Vinification : 
Méthode Appassimento sur une partie des raisins.

Élevage : 
Passage en barriques françaises partielle (20%).

Commentaires de dégustation : 
Un Chardonnay droit de style bourguignon. Amplitude et minéralité se côtoient. Arômes de poires et de pâte d'amande ainsi qu'une touche beurrée.

 

 

Accords mets et vin : 
Saumon grillé, blanquette de veau, brochette de porc grillé.

Pour un meilleur service : 
servir entre de 12 à 14° C

Temps de garde suggéré
 : 5- 10 ans

 

Ravines Wine Cellars

Morten & Lisa Hallgrenn

Ravines Wine Cellars

États-Unis

Ravines Wine Cellars est un vignoble-boutique de la vallée de Finger Lakes, dans le nord de l’état de New York. Né du rêve et de la passion de Morten & Lisa Hallgrenn, un vigneron/œnologue français et sa femme chef de cuisine. Ensemble, ils ont créé un vignoble distinctif et élégant pour les amateurs de bons vins et de bonne bouffe, en utilisant les cépages bien connus du vieux monde avec les méthodes innovative américaine. Depuis l’an 2000, ils cultivent majoritairement le Riesling sur les coteaux du Keuka Lake, parfaitement situé entre 2 ravins qui draine l’air frais en hiver, ajoutant à l’effet de microclimat incroyable de la région.

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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca