Ravines Chardonnay

Ravines Chardonnay

Le Chardonnay Ravines est fait avec une méthode peu commune pour la région: la méthode Appassimento. Issu d’un terroir argilo-calcaire, prolongement de la vallée du Niagara, les raisins sont gorgés de fruits, de fraîcheur et de vivacité. La région des fingers lake est un joyau pour la viticulture.

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Producteur: Ravines Wine Cellars
Pays: États-Unis
Région: New York
Appellation: Finger Lakes AVA
Millésime(s): 2015
Cépage(s): Chardonnay
Taux d'alcool: 13%
Taux de sucre: 3.1 g/L
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 13120036
Statut S.A.Q.: Spécialité
Prix (particulier): 27.65$
Prix (licencié): 24.05$

UGS : 13120036. Catégorie : . Mots clés : , , , .

Type de Sol :

Argilo-calcaire.

Vinification : 

Méthode Appassimento sur une partie des raisins.

Élevage : 

Passage en barriques françaises partielle (20%).

Commentaires de dégustation : 

Un Chardonnay droit de style bourguignon. Amplitude et minéralité se côtoient. Arômes de poires et de pâte d’amande ainsi qu’une touche beurrée.

Accords mets et vin : 

Saumon grillé, blanquette de veau, brochette de porc grillé.

Pour un meilleur service : 

servir entre de 12 à 14° C

Temps de garde suggéré :

5- 10 ans

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca