Château de Montifaud

Laurent Vallet

Château de Montifaud

France

Tout d’abord, créé en 1837 par Augustin, le vignoble voit se succéder Pierre, Maurice, Louis et Michel. C’est en Octobre 2000 que Laurent rejoint son père et son grand-père.
Selon la tradition familiale, lorsqu’un enfant rejoint son père, une partie du cognac distillé cette année-là est stockée précieusement et ne sera vendue que par les générations futures. C’est ainsi que dans la pénombre de leur chai « Paradis » reposent des bouteilles de cognac élaboré par Pierre et Maurice Vallet. Les chais familiaux voient également vieillir des cognacs datant des années 1866 à nos jours. Une partie en millésimes est scellée par le B.N.I.C (Bureau National Interprofessionnel du Cognac).

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