Mathieu Apffel

Mathieu Apffel

Mathieu Apffel

France

Originaire du Jura, Mathieu est un jeune vigneron très prometteur qui s’est installé en Savoie dans le village de Saint-Baldoph. Il reprend un vignoble avec des vignes de 30 à 70 ans d’âges qu’il convertit en agriculture biologique très rapidement. Très peu interventionniste dans ces vinifications, Mathieu travaille sans intrants ni même sans aucuns sulfites ajoutés sur la plupart des cuvées.

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