Weingut Eymann

Weingut Eymann

Allemagne

Situé dans le Sud-Ouest de l’Allemagne dans la région de Pfalz, Weingut Eymann est un domaine viticole familial repris dernièrement par Vincent Eymann. Les 15 hectares de vignes sont entièrement conduits en agriculture biologique et le domaine est certifié Demeter en biodynamie. Des 15 hectares, on retrouve 5 hectares consacrées au Riesling et au Pinot Blanc. Sur 5 autres hectares, des cépages moins traditionnels avec lesquels Vincent s’amuse comme le Silvaner, Muskateller, Chardo et Pinot Gris. Le dernier 5 hectares est consacré aux cépages rouges, comme le Pinot Noir, Dornfelder, St-Laurent, Merlot et Cabernet Cubin.