Al di là del Fiume Fricandò

Al di là del Fiume Fricandò

Danila et Gabriele travaillent toute leur ferme en biodynamie et les vinifications sont naturelles en utilisant que les levures indigènes. Élevé en Terracotta, des amphores de 8 hl durant plusieurs mois, ce 100% Albana est le produit d’une macération pelliculaire prolongée de plusieurs mois.

Producteur: Al di là del Fiume
Pays: Italie
Région: Émilie-Romagne
Millésime(s): 2018
Cépage(s): Albana
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 12.0%
Code S.A.Q.: 14234705
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 40.80$
Prix (licencié): 35.35$
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
x6

40.79$

40.79$

Viticulture
Agriculture biologique et Biodynamie.

Vinification
Vinification naturelle sans aucun intrant et l'utilisation de levures indigènes seulement. Élevage et fermentation en amphores, terracotta de 8hl. Macération pelliculaire de plusieurs mois.

Accords vins et mets
Volailles, viandes blanches, poissons grillés.

Pour un meilleur service
Servir entre 12 et 14°C.

Temps de garde suggéré
À boire en jeunesse mais peut se bonifier pendant plusieurs années.

 

Al di là del Fiume

Danila et Gabriele

Al di là del Fiume

Italie

Al di là del Fiume qui signifie , au-delà de la rivière en italien, cache bien plus qu'un simple vignoble en Émilie-Romagne, au Sud-Ouest de Bologne. Danila et Gabriele ont créé tout un écosystème qui ne fait qu'un avec le cosmos! La ferme de 27 hectares abrite des plantations de toutes sortes dont 3 hectares de vignes entièrement en agriculture biologique et suivent religieusement les cycles naturelles de mère nature en ajoutant la biodynamie au centre de toute leur propriété. Gabriele et Danila vinifient naturellement sans intrants et qu'avec des levures indigènes les cépages locaux, comme la Barbera, le Grechetto et l'Albana.

En savoir plus

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca