Nez explosif de fruits (agrumes, cerises), de fleurs jaunes et de vanille.En bouche, la fraîcheur impressionnante de l’acidité calcaire irradie la matière en ce monument origina.
Type de sol
Terroir de Calcaire Jurassique et Marnes du Lias
Viticulture
Biodynamie, labour, piochage, compostage, enherbement, sans désherbage ni engrais chimique.
Vinification
Vinification naturelle avec des levures indigènes.
Commentaires de dégustation
Nez explosif de fruits (agrumes, cerises), de fleurs jaunes et de vanille.En bouche, la fraîcheur impressionnante de l’acidité calcaire irradie la matière en ce monument original.
Accords vins et mets
Terrine de lapin aux abricots et pistaches. – assiettes de langoustines à la crème.
Pour un meilleur service
Servir entre 11 et 13 C.
A carafer une heure.
Temps de garde suggéré
Potentiel de garde de 15 à 20 ans
