AVIGNONESI EL GRASSO

AVIGNONESI EL GRASSO

Acquis en 2009 par Virginie Saverys, le domaine Avignonesi s’inscrit rapidement comme un pilier de la viticulture biodynamique en Italie. La mission de Virginie et son équipe est de produire des vins de terroir qui reflètent au maximum les différentes facettes du terroir de la Toscane. Pour atteindre cet objectif il était impératif de mener une agriculture biologique au domaine et des méthodes de vinification peu interventionnistes.

Producteur: Avignonesi
Pays: Italie
Région: Toscane
Appellation: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Millésime(s): 2016
Cépage(s): Sangiovese
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.5%
Code S.A.Q.: 14440875
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 75.25
Prix (licencié): 65.22
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 3
UGS : 14440875. Catégories : , . Mots clés : , , , , , .
x3

75.25$

75.25$

Viticulture
Agriculture biologique et pratique de la biodynamie sur tout le domaine. Vin parcellaire, issu d’un sol d’origine marine de 3 à 5 millions d’années. Riche en argile bleue.

Vinification
Vinification naturelle, levures indigènes en cuves inox au départ avec macération de 30 jours sur peaux. Et passage en barriques par la suite. Production totale de 3498 bouteilles.

Élevage
Élevage de 22 mois en barriques de chênes de Slovénie.

 

 

Commentaires de dégustation
Robe rouge rubis translucide, le nez est rempli de fruits rouges frais comme la cerise et des notes d’épices douces méditerranéennes. Malgré la macération prolongée, ce vin reste frais en bouche avec une finale mentholée.

Accords vins et mets
idéal pour les plats de pâtes sauce tomate, ou les viandes rouges grillées.

Temps de garde suggéré
Facilement 10 ans.

 

Avignonesi

Virginie Saverys

Avignonesi

Italie

Acquis en 2009 par Virginie Saverys, le domaine Avignonesi s’inscrit rapidement comme un pilier de la viticulture biodynamique en Italie. La mission de Virginie et son équipe est de produire des vins de terroir qui reflètent au maximum les différentes facettes du terroir de la Toscane. Pour atteindre cet objectif il était impératif de mener une agriculture biologique au domaine et des méthodes de vinification peu interventionnistes.

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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca