Le Domaine Benvenuto est entièrement cultivé en agriculture biologique, il reste toutefois non certifié. Giovanni Benvenuto très impliqué dans le mouvement slow food en Italie, tient à préserver les méthodes ancestrales de vinifications et les cépages autochtones de la région. Son cépage de prédilection est le Zibibbo.
x6
30.92$
30.92$
Type de sol
Viticulture
Vignoble en Bio des vignes de 20 ans situé sur le terroir de Francavilla Angitola à une altitude de 350 mètres sur des terrasses naturelles. Rendement de 60 hectolitres par hectare. Fermentation naturelle, en barriques bordelaises et court élevage jusqu’à l’obtention naturel de la fermentation malolactique.
Vinification
Élevage
Commentaires de dégustation
Rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Le nez est expressif avec des parfums de fruits rouges mûrs, de poivre noir, de cuir et de cacao. On retrouve également d’élégantes notes de vanilles soigneusement intégrées au vin. Au palais, le vin est complexe et savoureux avec des tannins soyeux et élégants.
Accords vins et mets
Plateaux de charcuteries, viandes rouges mijotées, viandes grillées.
Pour un meilleur service
Servir entre 14 et 16°C.
Temps de garde suggéré
Cantina Benvenuto
Italie
Le Domaine Benvenuto est entièrement cultivé en agriculture biologique, il reste toutefois non certifié. Giovanni Benvenuto très impliqué dans le mouvement slow food en Italie, tient à préserver les méthodes ancestrales de vinifications et les cépages autochtones de la région. Son cépage de prédilection est le Zibibbo.
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
