Le domaine l’Or de Line, depuis de nombreuses générations dans la famille Jacumin, est dirigé maintenant par Gérard Jacumin. Depuis 2009, ce domaine est cultivé en bio et Gérard Jacumin collabore étroitement avec l’INRA pour améliorer continuellement la qualité.
48.25$
Type de Sol
3 types de terroirs : un sol argilo – calcaire recouvert de gros galets de silice pour les grenaches, afin de donner de la puissance aux vins, un sol sablonneux sur les syrahs afin de développer leurs arômes et leur finesse et, enfin, des sols argileux pour les mourvèdres et les autres cépages pour apporter de l’acidité et de l’équilibre aux assemblages.
Vinification
Vendange manuelle avec un tri des raisins sur les parcelles. Rendement très limité de 32 hl/ha (l’un des plus faibles de France) afin de favoriser la concentration. Vinification en cuves à température contrôlée avec utilisation de deux techniques d’extraction
Élevage
Elevage d’environ 50 % en barriques de chênes et 50 % en cuve. Mise en bouteilles au domaine.
Commentaires de dégustation
Très typiques de l’appellation, des saveurs de fleurs blanches et des notes épicées de type laurier, les champignons et de résine entremêlés de kirsch, d'airelles et de myrtilles. C'est un vin à la fois puissant et élégant, avec une belle intensité, des tannins souples, et une longue finale.
Accords mets et vin
Lorsque le vin est jeune, une pièce de boeuf, une daube, un fromage de vache. Plus vieux, il se sert avec du gibier, de l’agneau, des viandes en sauce.
Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16°C
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, il pourra se bonifier pendant 10 ans.
Domaine de L'Or de Line
France
Le domaine L'Or de Line, c'est 9 hectares de l'appellation Châteauneuf-du-Pape répartis en 15 parcelles et 11 cépages - dont 5 de blancs. L'âge des vignes va de 10 ans pour un jeune blanc de bourboulenc à 80 années pour un vénérable grenache noir. Le domaine est en agriculture biologique depuis 2009.
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
30.55$
Bruno Rocca Langhe Nebbiolo DOC
40.45$
Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
