Château de Lascaux Carra

Château de Lascaux Carra

Pour nous l’agriculture biodynamique donne la possibilité, en plus de protéger l’environnement et les hommes, d’aller encore plus loin sur le travail qualitatif, la finesse et l’expression de nos vins. Une expression de nos vins plus sensible qui est en étroite relation avec le milieu naturel riche qui nous entoure.

Producteur: Château de Lascaux
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Languedoc AOC, Pic Saint Loup
Millésime(s): 2017
Cépage(s): Grenache, Syrah
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.5%
Code S.A.Q.: 14143598
Statut S.A.Q.: Importation privée
Bio: Biodynamie, Biologique
Prix (particulier): 30.90
Prix (licencié): 27.48
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
UGS : 14143598. Catégories : , . Mots clés : , , , , , , , .
x6

35.53$

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Type de sol
Les vignes dont est issu ce vin, sont plantées sur un sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures ("gélifraction") puis étalés en vastes cônes de déjection par des torrents, au cours d’une des dernières périodes froides de l’ère quaternaire.

Viticulture
Ces parcelles sont en agriculture biologique depuis septembre 2006. A l’extrême nord de l’appellation Languedoc, au pied du causse cévenol, le Château de Lascaux s’étend sur 45 hectares volés à l’état sauvage. Le climat, marqué par des influences continentales, réussit particulièrement à la syrah.

Vinification
Vendange égrappée. Vinification traditionnelle avec cuvaison de 30 jours. Parfaite maîtrise des températures. Pigeages doux et réguliers pendant la macération.

Élevage
Élevage en cuve seulement.

 

 

Commentaires de dégustation
La robe est cristalline, couleur rubis aux reflets grenat. Le nez est riche et complexe, en bouche le vin est à la fois ample et frais avec une bonne structure tannique en arrière-plan.

Accords vins et mets
Dans sa jeunesse, il accompagne parfaitement la cuisine du terroir ; après deux ans, il donnera une excellente réplique aux viandes en sauce.

Pour un meilleur service
Servir entre 16 et 18°C.

Temps de garde suggéré
À boire en jeunesse ou dans 5 ans

 

« Carra dont l’origine pré-romaine signifiait pierre est la base étymologique de garric en latin, autrement dit garigue qui offre toute la complexité et la richesse aromatique à cette cuvée »
Château de Lascaux

Jean-Benoit Cavalier

Château de Lascaux

France

Le vignoble du Château de Lascaux est d’origine familiale. D’une vingtaine d’hectares en 1984, il s’étend aujourd’hui sur près de 85 hectares de vignes entourés par 300 hectares de garrigue. Le vignoble est entièrement intégré au milieu naturel riche d’une diversité biologique incroyable lui assurant protection et diversité d’expression. Tout cela donne la qualité et l’originalité qui font et ont toujours fait la notoriété du Château de Lascaux et qui l’ont propulsé au rang de référence incontournable du Pic Saint Loup et du Languedoc.

En savoir plus

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca