Château des Estanilles L’Impertinent

Château des Estanilles L’Impertinent

Vin arborant une couleur grenat plutôt intense. Nez assez puissant qui s’ouvre sur des notes de confiture de cassis et de café. Il est également marqué par des effluves de venaison et de barrique de chêne. Ce produit sec laisse percevoir une bonne vivacité et est doté de tannins fermes. Il offre une texture souple qui se prolonge dans une finale légèrement soutenue.

Producteur: Château des Estanilles
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Faugères
Millésime(s): 2016
Cépage(s): Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 14.0%
Taux de sucre: 2.4 g/L
Code S.A.Q.: 10272755
Statut S.A.Q.: Approvisionnement continu
Prix (particulier): 18.05$
Prix (licencié): 16.92$
Bio: Biologique
Disponibilité: Disponible
UGS : 10272755. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

 

Type de sol
Collines schisteuses de l'ère primaire.

Viticulture
Pas de désherbant ni d'engrais chimique. Taille en cordon de royat. Vendanges vertes pour laisser 6 à 7 grappes par souche. Vendanges manuelles.

Élevage
Elevage 100 % en foudre, demi-muids et barrique pendant 12 mois.Cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage.

Vinification
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, raisins cueillis à maturité optimale, triés, égrappés puis foulés.

 

 

Commentaires de dégustation
Robe rubis profond, un nez expressif et tendre de fruits rouges et d’épices légèrement poivrés. Minéral, franc avec une élégante trame tannique qui renforce la sensation de fraîcheur de complexité et d’équilibre.

Accords vins et mets
Côtelettes d'agneau grillées - boudin noir sauce au vin rouge - saucisses de gibier.

Pour un meilleur service
Servir entre 15°C et 16 °C.

 

Château des Estanilles

Julien Seydoux

Château des Estanilles

France

Entre la Méditerranée et les contreforts de L’Espinouse et des Cévennes, en pays d’Hérault, le domaine du Château des Estanilles est installé dans le hameau de Lenthéric, commune de Cabrerolles, l’un des sept villages de l’AOC Faugères. Le vignoble des Estanilles, à flanc de colline, s’étend sur 35 hectares à 300 m d’altitude sur quelques-uns des plus beaux terroirs de l’appellation ; les parcelles Estagnols et Fontanilles sont à l’origine du nom du domaine.

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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca