Robe exhibant une couleur rouge cerise foncé. Nez assez puissant dégageant des parfums de cassis, d’épices douces, de fruits noirs mûrs et de bois de rose. Prenez plaisir à déguster ce rouge sec exprimant une agréable fraîcheur et doté de tannins charnus. À cela s’ajoutent des saveurs de pâtisserie. Il dévoile une texture ample qui se prolonge dans une longue finale.
Château Les Pins
Château Les Pins
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Côtes du Roussillon Villages
Millésime(s): 2013
Cépage(s): Grenache, Mourvèdre, Syrah
Taux d'alcool: 14.5%
Taux de sucre: 3.4 g/L
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 864546
Statut S.A.Q.: Approvisionnement continu
Prix (particulier): 19.95$
Prix (licencié): 18.56
Disponibilité: Disponible
19.95$
Type de sol
Hautes terrasses caillouteuses. Climat très sec et ensoleillement exceptionnel.
Viticulture
Lutte raisonnée. Vendanges manuelles et rendements faibles. Tailles courtes.
Élevage
Les 6 premiers mois en cuves, et les 12 suivants en barriques neuves à 60-70%.
Vinification
Macération longue (20 jours) avec contrôle de la température de fermentation et de nombreux délestage pour favoriser le développement des arômes, de la couleur et des tanins de la pellicule.
Commentaires de dégustation
Château Les Pins est sans contredit un vin charmant et complexe, fin et soyeux tout en reflétant la forte personnalité de son terroir. Il possède un nez intense et bien défini où les odeurs de vanille, de réglisse, de cuir et de fruits mûrs se bousculent l'avant-scène. En bouche, il est puissant, chaleureux avec de beaux tanins déjà très fondus et qui ne demandent qu'à s'arrondir encore pour 5 bonnes années.
Accords vins et mets
Rosbif au vin rouge, tourtière du Lac, mijoté de viandes de chasse aux épices, vieux cheddar.
Pour un meilleur service
Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 C.
Dom Brial
Dom Brial
France
Dom Brial fut créé en 1923 à Baixas comme une réponse à l’énorme crise viticole que la France venait de traverser. Une poignée de vignerons avec une idée commune : « Ensemble, nous serons plus forts ». C’est dans cet esprit de solidarité et d’excellence que la cave est née. Très rapidement, le cercle s’est élargi, la solidarité a fait fructifier les efforts de chacun et la notoriété de la cave s’est étendue hors des limites du Roussillon.
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