Type de sol
Terroir argilo-silicieux finement graveleux.

Viticulture
Ni herbicide ni pesticides ne sont utilisés. Certifié Écocert. Agriculture Biologique et Biodynamique.

Élevage
En cuves Inox et Béton.

Vinification
Macération à froid pré-fermentaire de 3 Jours. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes pour une durée moyenne de 9 jours. Macération post-fermentaire de 5 Jours.

Commentaires de dégustation
Vin à la robe grenat soutenue et miroitante annonçant une certaine vivacité. Au nez, il exhale des notes délicates de cerise sauvage et de fraise des champs combinée de pain de campagne fraîchement grillé. De plus, il évoque une belle expression régionale aux odeurs de sous-bois, subtilement épicé et de terre fraîche. L'attaque est ample en bouche avec des tannins fondus. C'est un vin équilibré et digeste.