Château L’Escart Omar Khayyam
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Château L’Escart Omar Khayyam

Producteur: Château L'Escart
Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation: Bordeaux Supérieur
Millésime(s): 2011
Cépage(s): Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 14.0%
Code S.A.Q.: 14143838
Statut S.A.Q.: Importation privée
Bio: Biodynamie, Demeter
Prix (particulier): 40.89$
Prix (licencié): 35.53$
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
UGS : 14143838. Catégories : , . Mots clés : , , , , .
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40.89$

40.89$

Type de sol
Argile Bleu -finement calcaire.

Viticulture
Ni herbicide ni pesticides ne sont utilisés. Certifié Écocert. Certifié Demeter, les principes de la biodynamie sont utilisés dans chacune des étapes qui mènent au vin final.

Élevage
15 Mois en barriques de chênes français 60% neuves.

Vinification
Fermentation alcoolique: Levures indigénes 11 Jours entre 26 et 29°c. Macération post fermentaire: 12 Jours.

Commentaires de dégustation
Ce vin d’un noir intense et brillant possède un nez explosif et suave de confiture de griotte et de chocolat fins. La bouche offre une attaque déjà harmonieuse et riche d’arômes de fruits mûrs. De plus, une trame évoquant des notes de torréfaction se révèle au travers d’une texture presque grasse qui tapisse durablement la bouche de saveurs fines et intenses.

Accords vins et mets
Carré d’agneau, Osso buco de cerf, Rôti de boeuf sauce aux morilles, magret de canard sauce espresso.

Temps de garde
Peu être bu dès le millésime courant ou peut se garder jusqu’en 2030.

Château L'Escart

Gérard Laurent

Château L'Escart

France

Depuis plusieurs décennies, la famille Laurent transmet sa passion du vin à travers les cuvées du Château l'Escart, issus des 37ha de vignoble d'une seul tenant sur Saint-Loubès. Gérard et son équipe s'engagent tous les jours à transmettre savoir faire et sensibilité pour produire chaque année un vin d'exception mais surtout d'émotions.

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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca