Le « Ancient Vines Mourvèdre » est issu d’une des plus vieilles parcelles de la région d’Oakley dans la « Sonoma Valley ». Il offre un bouquet riche et expressif où des senteurs de prune et de cerise noire s’entremêlent aux notes d’eucalyptus et de bois grillé. La bouche est ample et est munie de tannins ronds et gras, le tout accentué par une fraîcheur subtilement mentholée. La finale s’étire longuement et laisse découvrir une touche chocolatée.
23.00$
Type de sol
Sols à tendance sablonneuse.
Viticulture
Rendement faible avec un contrôle de la vigueur et des charges de raisin par pied de vigne.
Élevage
8 mois en fûts de chêne américain (25% neufs) issus d'un grillage à chauffe modérée.
Vinification
Vendange totalement éraflée et foulée. Macération à froid en cuves inox. Pressurage délicat après soutirage et assemblage des jus de goutte et de presse pour obtenir le style et la profondeur exigée.
Commentaires de dégustation
Le "Ancient Vines Mourvèdre" est issu d'une des plus vieilles parcelles de la région d'Oakley dans la "Sonoma Valley". Il offre un bouquet riche et expressif où des senteurs de prune et de cerise noire s'entremêlent aux notes d'eucalyptus et de bois grillé. La bouche est ample et est munie de tannins ronds et gras, le tout accentué par une fraîcheur subtilement mentholée. La finale s'étire longuement et laisse découvrir une touche chocolatée.
Accords vins et mets
Essayez ce vin avec de l'agneau grillé, un ragoût de champignons sauvages ou un filet de buf en croûte sauce au poivre.
Pour un meilleur service
Mettre en carafe une quinzaine de minutes avant de servir. Servir entre 16 et 17°C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2025.
Presse et notoriété
WINE ADVOCATE 87/100 SUR 2010. WINE SPECTATOR 88/100 SUR 2010. WINE ENTHUSIAST 88/100 SUR 2010.
Cline Cellars
États-Unis
Cline Cellars est un vignoble familiale situé dans la vallée de Sonoma County, bâtit par une passion pour le vin et enraciné dans le respect de la terre. Fred Cline a fondé le vignoble en 1982 à Oakley, en commençant par produire du Mourvèdre, Zinfandel et Carignan, dont certains plants dataient de plus de 100 ans. Étant considéré comme un des premiers « Rhône Rangers », il déménage le chai à Carneros, Sonoma et décide de se concentrer sur la Syrah, le Viognier, la Marsanne et Roussanne. Depuis ils ont agrandit le vignoble pour y planter des cépages plus classiques comme le Pinot noir, Merlot et Chardonnay.
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
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Bruno Rocca Langhe Nebbiolo DOC
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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
