Cline Cashmere

Cline Cashmere

Un vin reflétant le savoir-faire d’une grande maison californienne. En harmonie totale avec son nom, ce vin s’exprime au travers d’une texture soyeuse et lisse, sans aucune aspérité. Il évoque les odeurs de la prune mûre, de la cerise confite et du sirop de framboise. Longue et fraîche, la finale s’étire sur des notes fines de cacao et de torréfaction. La rondeur sous tous ses charmes!

 

Producteur: Cline Cellars
Pays: États-Unis
Région: Californie
Appellation: Vin de table
Millésime(s): 2016
Cépage(s): Grenache, Mourvèdre, Syrah
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 14.5%
Taux de sucre: 7.4 g/L
Code S.A.Q.: 11091825
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Prix (particulier): 20.00$
Prix (licencié): 17.40$
Disponibilité: Disponible
UGS : 11091825. Catégories : , . Mots clés : , , , .

 

Type de sol
Sol plutôt sablonneux. Environnement chaud, mais avec des amplitudes thermiques importants entre jour/nuit.

Viticulture
Travaille rigoureux à la vigne avec des éclaircissages pour une meilleure exposition des grappes.

Élevage
9 mois en fût de chêne français dont 25% en fût neuf.

Vinification
Les lots individuels de raisins ont été récoltés séparément en fonction de la maturité et l'équilibre de l'acidité. Éraflage total, foulage délicat et fermentation en cuves inox avec un parfait contrôle des températures.

Commentaires de dégustation
Un vin reflétant le savoir-faire d'une grande maison californienne. En harmonie totale avec son nom, ce vin s'exprime au travers d'une texture soyeuse et lisse, sans aucune aspérité. Il évoque les odeurs de la prune mûre, de la cerise confite et du sirop de framboise. Longue et fraîche, la finale s'étire sur des notes fines de cacao et de torréfaction. La rondeur sous tous ses charmes!

 

 

Accords vins et mets
Saumon grillé. - rôti de porc en sauce légèrement sucrée/épicée. - Canard confit.

Pour un meilleur service
Mettre en carafe 15 minutes avant de servir. Servir entre 15 et 17 C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, il se conservera jusqu'en 2020.

Presse et notoriété
Cashmere à contribué au cours des années à remettre plus de 200 000$ à Living Beyond Breast Cancer.

 

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca