Type de sol
Sol plutôt sablonneux. Environnement chaud, mais avec des amplitudes thermiques importants entre jour/nuit.

Viticulture
Travaille rigoureux à la vigne avec des éclaircissages pour une meilleure exposition des grappes.

Élevage
9 mois en fût de chêne français dont 25% en fût neuf.

Vinification
Les lots individuels de raisins ont été récoltés séparément en fonction de la maturité et l'équilibre de l'acidité. Éraflage total, foulage délicat et fermentation en cuves inox avec un parfait contrôle des températures.

Commentaires de dégustation
Un vin reflétant le savoir-faire d'une grande maison californienne. En harmonie totale avec son nom, ce vin s'exprime au travers d'une texture soyeuse et lisse, sans aucune aspérité. Il évoque les odeurs de la prune mûre, de la cerise confite et du sirop de framboise. Longue et fraîche, la finale s'étire sur des notes fines de cacao et de torréfaction. La rondeur sous tous ses charmes!