Clos de May
non disponible

Clos de May

On retrouve des traces de ce cru dans le Cocks & Ferret de 1874 sous le nom Au Moulin Demey, pour une production de 14 tonneaux. Le nom devient Moulin de May puis Clos de May, un cru Bourgeois tel qu’il figure au classement de 1932. Le vignoble est composé à 100% de Merlot, ce qui est inhabituel dans le Médoc.

Producteur: Ambrosia
Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation: Haut-Médoc
Millésime(s): 2015
Cépage(s): Merlot
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.0%
Code S.A.Q.: 13896731
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 34.70
Prix (licencié): 30.18$
Disponibilité: Rupture de stock
Quantité par caisse: 6
UGS : 13896731. Catégories : , . Mots clés : , , , , .
x6

34.70$

34.70$

Type de sol
Graves garonnaises fines sur « argile bleue »

Vinification
Sélection parcellaire et tri sur table, égrappage total, fermentation du moût en cuves d’inox thermo régulées à température stable de 28 C. Trois remontages journaliers, 1 à 3 soutirages suivant dégustation, collage à l’albumine d’oeuf.

Élevage
Seize mois en barriques de chêne français, 20 à 30% sont renouvelées en éléments neufs selon le millésime.

Commentaires de dégustation
Grande complexité aromatique allant des notes de fruits rouges au vanillé.
Belle robe grenat. Bouche bien équilibrée avec des tanins soyeux.

Accords suggérés
Viande rouge, fromage et charcuterie.

Pour un meilleur service
Servir entre 16-18°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire. Peut se garder 10 à 15 ans.

Ambrosia

Ambrosia

Ambrosia

France

Ambrosia est une maison de négoce fondée en 1990, basée à Macau en Médoc – Margaux. Indépendante de la Place de Bordeaux, Ambrosia assure la commercialisation en direct de ses vins (AOC et mise en bouteille au château), garantissant ainsi une parfaite maîtrise de ses circuits de distribution. Elle fait appel aux compétences d’œnologues et ingénieurs agronomes (VITIGESTION) qui garantissent la qualité de ses vins. Elle propose une gamme de vins de propriétaires pour toutes les appellations du Bordelais.

En savoir plus

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca