Charles Bonvin Clos du Château

Charles Bonvin Clos du Château

Robe légère avec des nuances purpurines. Il s’exprime avec un fruité éloquent où des notes de cerises noires dominent. Il est fin et racé et offre également de subtiles notes épicées, légèrement poivrées et typiques du terroir. C’est un vin ample avec une structure assez souple, mais pourvue de tannins bien présents.

Producteur: Charles Bonvin
Pays: Suisse
Région: Valais
Appellation: Valais
Millésime(s): 2015
Cépage(s): Merlot, Pinot noir
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 12.5%
Taux de sucre: 5.9 g/L
Code S.A.Q.: 12175908
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Prix (particulier): 27.75 $
Prix (licencié): 24.14$
Disponibilité: Rupture de stock
UGS : 12175908. Catégories : , . Mots clés : , , , .
27.75 $

 

Type de sol
Collines rocailleuses de schistes calcaires.

Viticulture
Climat continental steppique, bien ventilé. Culture sur fil en taille guyot, enherbement partiel des entrelignes, certification production intégrée (PI), vendanges manuelles.

Élevage
En cuve inox jusqu'en automne, puis stockage en bouteilles.

Vinification
En cuve inox.

 

 

Commentaires de dégustation
Robe légère avec des nuances purpurines. Il s'exprime avec un fruité éloquent où des notes de cerises noires dominent. Il est fin et racé et offre également de subtiles notes épicées, légèrement poivrées et typiques du terroir. C'est un vin ample avec une structure assez souple, mais pourvue de tannins bien présents.

Accords vins et mets
Cochonnailles, poulet cordon bleu, boudin, pâtes aux tomates séchées.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16°C.

 

Charles Bonvin

Christophe Bonvin

Charles Bonvin

Suisse

Fondée en 1858 par Charles-Marie Bonvin, c’est l'un des plus anciens producteur du Valais. Il a pu constituer au fil des ans plusieurs véritables domaines viticoles, bénéficiant chacun de sols et de climats personnalisés. Ces domaines sont travaillés dans le souci de respecter et de préserver l'environnement. On y cultive les cépages indigènes tel que la Petite Arvine, le Chasselas, l'Humagne, le Cornalin et le Diolinoir. L’entreprise a été un pionnier des méthodes de production intégrées.

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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca