Domaine les 7 Pierres Coteaux de l’Ardèche

Domaine les 7 Pierres Coteaux de l’Ardèche

Vin avec des accents forts d’une Syrah septentrionale avec un subtil mélange d’arômes épicés, fruités et minéraux. La bouche est d’un équilibre rare entre tanins soyeux et fraîcheur aromatique.

Producteur: Domaine les 7 Pierres
Pays: France
Région: Vallée du Rhône
Appellation: Coteaux de l'Ardèche IGP
Millésime(s): 2017
Cépage(s): Grenache, Syrah
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 12.5%
Code S.A.Q.: 14245050
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 30.68$
Prix (licencié): 26.64$
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
UGS : 14245050. Catégories : , . Mots clés : , , , , , , .
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30.68$

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Type de sol
La richesse du vignoble des Coteaux de l’Ardèche réside dans sa mosaïque de terroirs. Il a les pieds dans la garrigue languedocienne et la tête dans les Cévennes, sur les contreforts du Massif Central.

Viticulture
La proximité du vignoble avec la montagne Ardéchoise donne une constante : des nuits fraiches tranchant avec la chaleur du jour, contraste propice à des vins d’une grande qualité de fruits et de tanins élégants. Vendanges manuelles. Rendement de 40 HL/ha.

Vinification
Fermentation a 20% en barriques et le reste en cuves thermorégulées avec alternance de délestage et remontages. Macération de 25 à 30 jours.

Élevage
Élevage de 6 mois en futs de chêne (15% en bois neuf).

 

 

Commentaires de dégustation
Vin avec des accents forts d’une Syrah septentrionale avec un subtil mélange d’arômes épicés, fruités et minéraux. La bouche est d’un équilibre rare entre tanins soyeux et fraicheur aromatique.

Accords vins et mets
Les viandes rouges, les gibiers et les viandes au barbecue.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16°C.

Temps de garde suggéré
À boire en jeunesse ou dans 5 ans..

 

Domaine les 7 Pierres

François Tissot

Domaine les 7 Pierres

France

Installé en 2013 dans les Coteaux de l’Ardèche pour faire ses propres vin, François Tissot a acheté un Mas qu’il est en train de rénover en totalité, a créé sur 5 ha autour de ce mas, des terrasses sur lesquelles il a planté son vignoble. En complément de sa production, il achète des raisins sur des appellations Ardéchoises voisines afin de proposer une gamme des 7 appellations locales et montrer ainsi toute la complexité de cette fabuleuse région rude et pierreuse.

En savoir plus

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca