Situé à Bergheim depuis 1744, au cœur de l’Alsace, le domaine Marcel Deiss exploite 27 hectares de vignes. Jean-Michel et son fils Mathieu sont à la tête de l’exploitation très reconnue en Alsace et dans le domaine du vin. La biodynamie, une approche dévouée, intègre et passionnée font que les vins sont d’une qualité hors norme. La symbiose entre l’homme et la terre est sublimée dans chaque cuvée.
32.75$
Type de sol
Multitude de sol dont calcaires durs, marnes du Lias, argilo-calcaire pauvre, marnes irisées et gypseuse, etc.
Viticulture
Agriculture biodynamique. Complanté, labouré, pioché, composté, enherbé, sans désherbage et engrais chimiques.
Élevage
Cuves inox sur lies fines.
Vinification
Pressurage lent en raisins entiers, fermentations lentes avec des levures indigènes.
Commentaires de dégustation
Vin blanc sec, minéral et profond, à la robe jaune profonde, aux arômes de zestes et de fruits blancs. La bouche est chaleureuse, construite en contrepoint sur une acidité fine, minérale et longue, rafraîchissante, mais compacte. La finale parfaitement sèche, appelle la nourriture, la chlorophylle, lamer et le salé. Les accords sont très variés, faciles et plein de gaîté, même si le vin finalement simpose par sa stature altière et profonde.
Accords vins et mets
un parfait compagnon de vos repas informels, entrées froides ou chaudes, poissons et fruits de mer.
Pour un meilleur service
Servir entre 10 et 12 C.
Domaine Marcel Deiss
France
Issu d’une famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique. Aujourd’hui géré par son petit fils Mathieu Deiss, épaulé par son père Jean-Michel, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole.
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
30.55$
Bruno Rocca Langhe Nebbiolo DOC
40.45$
Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
