Ravines Riesling

Ravines Riesling

Situé dans la région des Fingers lake, un ensemble de lac au nord de l’état de New York, Ravines est un vignoble familial qui se concentre sur l’élaboration de vins de facture classique exprimant avec justesse la région des Fingers lake et son terroir.

Producteur: Ravines Wine Cellars
Pays: États-Unis
Région: New York
Appellation: Finger Lakes
Millésime(s): 2015
Cépage(s): Riesling
Taux d'alcool: 12.4%
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 12289534
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Prix (particulier): 28.45$
Prix (licencié): 24.75$
Disponibilité: Disponible
UGS : 12289534. Catégorie : . Mots clés : , , , , .

 

Vignoble
La région bénéficie d’un climat frais et d’un vignoble à flanc coteau qui apportent les conditions idéales pour produire des vins vibrants et équilibrés.

Vinification
Les vendanges sont entièrement manuelle. Une fermentation longue et vieillissement sur lies fines. Le vin a été légèrement filtré avant l'embouteillage.

Commentaires de dégustation
Ravines à son propre style de Riesling: un style élégant, sec et délicat avec des arômes complexes, une minéralité distincte et une acidité vive. Un nez de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche blanche et des arômes de pomme. En bouche, la minéralité est soutenue par une belle acidité.

 

 

Accords vins et mets
Crab cakes, pétoncles poêlés avec salsa de mangues et chips de pancetta, choucroute alsacienne.

Pour un meilleur service
Servir autour de 12 à 14° C

 

Ravines Wine Cellars

Morten & Lisa Hallgrenn

Ravines Wine Cellars

États-Unis

Ravines Wine Cellars est un vignoble-boutique de la vallée de Finger Lakes, dans le nord de l’état de New York. Né du rêve et de la passion de Morten & Lisa Hallgrenn, un vigneron/œnologue français et sa femme chef de cuisine. Ensemble, ils ont créé un vignoble distinctif et élégant pour les amateurs de bons vins et de bonne bouffe, en utilisant les cépages bien connus du vieux monde avec les méthodes innovative américaine. Depuis l’an 2000, ils cultivent majoritairement le Riesling sur les coteaux du Keuka Lake, parfaitement situé entre 2 ravins qui draine l’air frais en hiver, ajoutant à l’effet de microclimat incroyable de la région.

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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca