Après près de 5 ans en cave à travailler auprès de Michele Satta un pilier de l’appellation Bolgheri en Italie, Fabio Motta acquiert son propre petit domaine de 7 hectares en 2009 sur lesquels il gère chacune des opérations minutieusement. Selon Fabio Motta, la qualité d’un bon vigneron est son observation : ne jamais laisser sa vision l’emporter et se laisser porter par les qualités de la terre, son climat et travailler à la vigne comme à la cave pour laisser tout cela s’exprimer dans le verre.
FABIO MOTTA PIEVI BOLGHERI ROSSO
FABIO MOTTA PIEVI BOLGHERI ROSSO
Pays: Italie
Région: Toscane
Appellation: Bolgheri Rosso DOC
Millésime(s): 2018
Cépage(s): Cabernet-sauvignon, Merlot, Sangiovese
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.5%
Code S.A.Q.: 14440841
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 40.45
Prix (licencié): 35.10
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
x6
40.45$
40.45$
Viticulture
Exposition sud-ouest, vendanges manuelles uniquement, vignes conduites en cordon de royat.
Vinification
Vinification naturelle, levures indigènes. Le vin est non filtré à la mise. Sulfitage à la mise en bouteille pour un total de 45 mg/l.
Élevage
12 mois en barriques de chênes Français de deuxième ou troisième passage.
Commentaires de dégustation
Robe rouge rubis profonde. Au nez le vin est aromatique et complexe avec des notes de fruits rouges frais, de violette, de boîte à cigars. En bouche le vin est fidèle au nez, beaucoup de fruit et de richesse, les tannins sont soyeux et structurés. On retrouve une belle balance de fraicheur et de richesse.
Accords vins et mets
Parfait compagnon pour les viandes rouges, les pâtes en sauce riches.
Pour un meilleur service
Servir entre 16 et 18°C.
Temps de garde suggéré
De 5 à 10 ans.
Fabio Motta
Fabio Motta
Italie
Après près de 5 ans en cave à travailler auprès de Michele Satta un pilier de l’appellation Bolgheri en Italie, Fabio Motta acquiert son propre petit domaine de 7 hectares en 2009 sur lesquels il gère chacune des opérations minutieusement. Selon Fabio Motta, la qualité d’un bon vigneron est son observation : ne jamais laisser sa vision l’emporter et se laisser porter par les qualités de la terre, son climat et travailler à la vigne comme à la cave pour laisser tout cela s’exprimer dans le verre.
